- 学部・研究科
Faculty/Graduate School - 文
- 時間割コード
Course Code - 21689
- 科目名
Course title
サブテーマ
Subtitle - 食の地域論
- 授業形態/単位
Term/Credits - クラス
Class -
- 春/2
- 担任者名
Instructor - 大呂 興平
- 曜限
Day/Period - 火5
- 授業概要
Course Description
到達目標
Course Objectives -
授業種別 / Teaching Types
講義（対面型）
言語 / Language
日本語(Japanese)
授業概要 / Course Description
地域の食の営みは農の営みと不可分であり，食は農業や社会経済の動向と深く関わりながら姿を変えてきた．本講義では，地域ごとに異なる多様な食と食文化，そしてそれらが近年急速に変化している現状を，農業や社会経済の変動と結びつけながら，多面的に考察する．
到達目標 / Course Objectives
①知識・技能の観点
世界の農業や食料，食文化に関する，基礎的な知識を身につける．
②思考力・判断力・表現力等の能力の観点
地域の食料や農業に関わる変動を，俯瞰的に説明できるようになる．
③主体的な態度の観点
食や農に関わる問題に，自分なりの見方や行動ができるようになる．授業手法 / Teaching Methods
・教員による資料等を用いた説明や課題等へのフィードバック
・学生による学習のふりかえり
- 授業計画
Course Content -
授業計画 / Course Content
第1回 イントロダクション：人文地理学的なものの見方と食と農
第2回 食と農，食文化の切り離せない関係
第3回 なぜ食と農は地域から切り離されたのか？
第4回 食と農を変える力：経済成長と食の変化
第5回 広域化する食料流通：食料は誰がつくり誰が食べるのか？
第6回 食料と農業の保護：自国で食べ物をつくるということ
第7回 最貧国の食料と農業：なぜ食料を輸入にたよるのか？
第8回 美味しいコーヒーの真実
第9回 フードシステムと外食産業の成長：マクドナルドの「食育」
第10回 情報を消費する食の広がり：mouth-meltingなwagyu
第11回 食と農のプレイヤー（1）：新大陸国家とEUの国々
第12回 食と農のプレイヤー（2）：東アジアの国々
第13回 食と農をめぐる探究：トンガの対日カボチャ輸出の盛衰から
第14回 総括
オンデマンド配信授業回 小課題等に関する説明（授業動画15分×3本＋学習課題45分）授業時間外学習 / Expected work outside of class
授業後に内容の要約・感想を書いて提出してもらいます．
小課題・小レポートを出す予定です．
- 成績評価の方法・基準・評価
Grading Policies /
Evaluation Criteria -
方法 / Grading Policies
定期試験を行わず、平常試験(小テスト・レポート等)で総合評価する。
授業後の要約・感想（30％），小テスト（2〜3回，40％），小課題（2〜3回，30％）．基準・評価 / Evaluation Criteria・Assessment Policy
①知識・技能の観点
食と農をめぐる地理学に関する基礎的知識の理解度
②思考力・判断力・表現力等の能力の観点
食と農の地域的変動に関する説明の正確性および論理性
③主体的な態度の観点
授業の要約・感想等の取り組みにおける積極性
- 教科書
Textbooks
-
参考書
References 生源寺真一 新版 農業がわかると社会のしくみが見えてくる 家の光協会 4259518666
荒木一視・林紀代美 編 食と農のフィールドワーク入門 昭和堂 4812218098
- フィードバックの方法
Feedback Method 講義中の質疑応答，コメントシートによる質問への回答などを通じてフィードバックします．
- 担任者への問合せ方法
Instructor Contact オフィスアワー
オフィスアワーは設けません．
その他
講義中の質疑，およびメール（oro.hmt（アット）osaka-u.ac.jp）にて受け付けます．
- 備考
Other Comments 【オンデマンド配信授業回について】
①配信元：関大LMS
②配信時期/期限：４月下旬〜７月末日
③質問等の対応方法：質問は対面授業時または関大LMSメッセージで受け付けます．