2024 年度の講義概要のデータベースを検索します。カリキュラムツリーへのリンク
学部・研究科
Faculty/Graduate School
法/文/経/商/社/政策/外/人間/シ/環/化
時間割コード
Course Code
00491
科目名
Course title
サブテーマ
Subtitle
Food Safety
授業形態/単位
Term/Credits
クラス
Class
/2
担任者名
Instructor
広田 鉄磨
曜限
Day/Period
金2
授業概要
Course Description
到達目標
Course Objectives

授業種別 / Teaching Types

講義(対面型)

言語 / Language

英語(English)

授業概要 / Course Description

Food  safety  is  an  essential  part  of  our  life,  but  is  not  placed  as  much  importance  as  it  actually  deserves.  This  is  because  people  are  not  provided  with  appropriate  level  of  knowledge  that  makes  them  understand  what  will  be  a  consequence  if  basic  rule  of  food  safety  is  not  followed.  In  this  course,  we  will  take  a  look  of  how  food  safety  concept  has  been  established  in  our  society,  and  major  changes  in  our  way  of  life  that  was  induced  by  the  accumulated  knowledge  of  food  safety.  Toward  the  end  of  this  course,  attendants  are  guided  to  formulate  a  simplified  HACCP  for  their  food  so  that  they  will  know  what  they  must  cast  a  big  attention  in  the  aspect  of  food  safety.


授業は全て英語で行われます。履修する学生は以下の語学力(相当)を必要とします:
GTEC  260以上
TOEFL  ITP  505以上
TOEFL  iBT  60以上
TOEIC  580以上
IELTS  5.0
英検準1級以上
CEFR  B1

・本科目は、入学時及び2年進級時に受験しているプレースメントテスト(GTECまたはTOEFL  ITP)のスコアを利用し、履修者が定員を超過した場合は上記スコア要件に合致していない学生から優先的に削除されます。本科目の受講を希望しており、GTEC受験以降に上記のスコアに相当する語学力を取得した者は、事後抽選日の2日前(土日祝日を除く)までに各種テストの証明書コピーを国際教育支援室まで提出してください。また、スコア要件に合致している学生で定員を超過した場合は、無作為抽選となります。

・上記スコアを所持していない学生は、先に留学準備スキルアップ科目を修得する等、CEFR  B1以上の取得を目指してください。


到達目標 / Course Objectives

Becoming  able  to  create  a  HACCP  as  a  team  as  the  final  gate  for  them  to  clear  in  the  Class,  and  demonstrate  they  are  able  to  apply  their  learnings  also  out  of  the  class  in  their  daily  life.

授業手法 / Teaching Methods

・教員による資料等を用いた説明や課題等へのフィードバック

授業計画
Course Content

授業計画 / Course Content

Class  1~4 History  of  how  human  food  safety  established
Class  5~8  Basic  understanding  of  hazard 
Class  9~11  Basic  understanding  of  HACCP
Class  12~14  Group  work  for  creating  HACCP  for  their  own
Class  15 Thesis  writing  by  individual  and  evaluation  by  the  lecturer

授業時間外学習 / Expected work outside of class

Review  textbooks  after  the  class.  Prepare  a  presentation  on  a  theme  given  for  the  next  class.

成績評価の方法・基準・評価
Grading Policies /
Evaluation Criteria

方法 / Grading Policies

定期試験を行わず、平常試験(小テスト・レポート等)で総合評価する。
Attendance  and  active  participation  in  the  discussion:  60%
Presentation  during  the  course:  20%
Final  thesis:  20% 

基準・評価 / Evaluation Criteria・Assessment Policy

Minimum  60  for  passing  the  course

教科書
Textbooks

None  

参考書
References

None  

フィードバックの方法
Feedback Method

担任者への問合せ方法
Instructor Contact

HP  080-1613-5022
E-mail  teddyhirota@yahoo.co.jp

備考
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