- 学部・研究科
Faculty/Graduate School - 法/文/経/商/社/政策/外/人間/シ/環/化
- 時間割コード
Course Code - 00494
- 科目名
Course title
サブテーマ
Subtitle - Polysaccharide Science
- 授業形態/単位
Term/Credits - クラス
Class -
- 秋/2
- 担任者名
Instructor - 田村 裕
- 曜限
Day/Period - 水3
- 授業概要
Course Description
到達目標
Course Objectives -
授業種別 / Teaching Types
講義(対面型)
言語 / Language
英語(English)
授業概要 / Course Description
Carbohydrates or saccharides are the most abundant class ofbiomolecules and they are used to store energy, as well as serving other important functions. Saccharides, especially polysaccharides are important class of nutrient. The course will provide student to learn and understand the fundamentalsof several polysaccharides such as Starch, Alginate, Pectin, Carrageenan, Chitin/chitosan as well as the fundamental knowledge of saccharides.
Requirements for taking this course:
The course mainly contains the explanation of polysaccharides based on chemistry, so it is essential to have basic knowledge of chemistry.
履修の必要要件:
授業は全て英語で行われます。履修する学生は以下の語学力(相当)を必要とします:
GTEC 260以上
TOEFL ITP 505以上
TOEFL iBT 60以上
TOEIC 580以上
IELTS 5.0
英検準1級以上
CEFR B1
・本科目は、入学時及び2年進級時に受験しているプレースメントテスト(GTECまたはTOEFL ITP)のスコアを利用し、履修者が定員を超過した場合は上記スコア要件に合致していない学生から優先的に削除されます。本科目の受講を希望しており、GTEC受験以降に上記のスコアに相当する語学力を取得した者は、事後抽選日の2日前(土日祝日を除く)までに各種テストの証明書コピーを国際教育支援室まで提出してください。また、スコア要件に合致している学生で定員を超過した場合は、無作為抽選となります。
・上記スコアを所持していない学生は、先に留学準備スキルアップ科目を修得する等、CEFR B1以上の取得を目指してください。
到達目標 / Course Objectives
①Viewpoint of knowledge / skill
After studying this course the students shall
・have knowledge of fundamental chemistry of saccharides (mono-, oligo- and polysaccharides).
・understand to identify the structure of saccharides.
・be familiar with natural occurring polysaccharides.
・recognize the importance of polysaccharides in food science.
②From the viewpoint of ability such as thinking ability, judgment ability, expression power
・The students can explain by themselves what they understood in verbally understandable.
③Viewpoint of subjective attitude
・The students can look back on their own learning and list appropriate improvement points.授業手法 / Teaching Methods
・教員による資料等を用いた説明や課題等へのフィードバック
・学生による学習のふりかえり
・プレゼンテーション(スピーチ、模擬授業等含む)
- 授業計画
Course Content -
授業計画 / Course Content
The course contains the following contents.
Class 1
・Introduction
Class 2, 3
・Classification, configuration, ring structure of mono-, oligo- and polysaccharides
Class 4
・General chemical reactions of saccharides
Class 5.6
・Analytical methods for identification of saccharides structure
Class 7
・Natural occurring oligosaccharides
Class 8, 9
・Plant polysaccharides (Starch, Cellulose, Pectin, etc.)
Class 10
・Algal polysaccharides (Alginate, Carrageenan)
Class 11, 12
・Animal polysaccharides (Glycogen, Chitin/chitosan)
Class 13
・Polysaccharides in food science
Class 14
・Saccharides in the organisms
Class 15
・Presentation/ Summary and comments
Lecture (90 minutes/week), Tutorials (90 minutes/week)授業時間外学習 / Expected work outside of class
・Student should expect at least 3 to 4 hours per week of work hours outside on an average.
- 成績評価の方法・基準・評価
Grading Policies /
Evaluation Criteria -
方法 / Grading Policies
定期試験を行わず、平常試験(小テスト・レポート等)で総合評価する。
・Performance in the class (30%)
・Written reports (40%)
・Oral presentations (30%)基準・評価 / Evaluation Criteria・Assessment Policy
・The summative assessment will comprise a performance in the class (30%), written reports (40%) and oral presentations (30%)
- 教科書
Textbooks
・There is no main textbook. Several literatures will be provided.
-
参考書
References J. F. Kennedy, C. A. White Bioactive Carbohydrates: In Chemistry, Biochemistry and Biology ELLIS HORWOOD Ltd., (1983)
Edited by E. J. Vandamme, S. De Baets, A. Steinbuchel Biopolymers, Volume 6, Polysaccharides II, Polysaccharides from Eukaryotes WILEY-VCH (2002)
- フィードバックの方法
Feedback Method
- 担任者への問合せ方法
Instructor Contact Office hour
E-mail: tamura@kansai-u.ac.jp
- 備考
Other Comments ・Office hour is provided. Please contact tamura@kansai-u.ac.jp.
・Need to have pre-requisite knowledge (ideally some basic courses taken in the chemistry field) to take this course.
・TOEFL-ITP505(相当)~